從10億到30億估值——10月10日，生鮮傳奇宣布旗下門店已破100家，并完成3億元B輪融資，估值達到30億元。

這距離去年11月生鮮傳奇公布首輪2億融資不足11個月時間。據悉，本輪融資其實早在8月份就已經交割完畢，由IDG資本領投，紅杉資本、黑蟻資本等跟投。

資本在今年下半年開始就逐步進入周期性寒冬，生鮮傳奇融資成功無疑為近來不甚晴朗的零售行業帶來一絲暖意。

生鮮傳奇董事長王衛向《靈獸》透露，未來生鮮傳奇除了開更多的店，拓展更多城市外，還將開放城市和區域合作。

（一）

“我們最好的店，東海店，262平米，年銷售1728萬，坪效達到6.6萬?！巴跣l對《靈獸》說，比起一些新零售企業說坪效達到5萬已經遠超傳統超市的說法，生鮮傳奇的坪效更高。他也表示，生鮮傳奇年底將在南京開店。

”今年以來主要在合肥密集開店，同時也在調整運營和配送中心，一個新的18000平米的配送中心預計11月投入使用，可以滿足250家店的物流配送需求?！八f：”等新的配送中心啟用，進軍外埠市場也就水到渠成?！?/p>

生鮮傳奇一年以上20多家門店（王衛稱之為成熟門店），平均營業面積平均235平米，年度平均業績一978.05萬，坪效達到4.16萬。

和文章開頭6.6萬的坪效一樣，這全部是線下門店銷售。也就是說，這個數據不含未來即將會大力開拓的線上業務的業績——以盒馬鮮生為例，其公布的坪效中，60%的銷售來源于線上，這當然是一個優勢，因為能夠獲取線上流量，本身就是企業能力的一個證明。但這也意味著，如果同樣獲得線上流量的獲取能力，生鮮傳奇的業績還有著巨大的增量開發空間。

“生鮮傳奇平均同店同比遞增18%，最好的門店 遞增2.1倍?！蓖跣l介紹說，2019年，生鮮傳奇除了線下門店拓展更多更快，線上業務的布局也是重中之中，目前APP和小程序均早已上線，明年會有突破性的進展。

另一個數據是，生鮮傳奇目前每天銷售200噸生鮮，平均每店有5000多個會員，100家店覆蓋了50萬會員顧客，合肥市區常住人口大約500萬，“每10個合肥人就有1人是生鮮傳奇的顧客。會員平均每2.96天購物一次?！彼f，生鮮傳奇每天銷售筆數超過10萬筆——這僅僅是在合肥這個區域市場。2019年生鮮傳奇預計全年交易筆數達到5000萬人次。

所以，把門店經營好，生鮮小業態未來的想象空間究竟會有多大，已可見一斑。

生鮮傳奇創始人、董事長王衛

（二）

100家店，3年時間。

從2015年6月13日首家生鮮傳奇在合肥市場開出，一直到2018年6月，生鮮傳奇的門店才到60余家。但在接下來的3個多月就開出近40家門店，年底前估計能達到120家——也就是說，半年時間的開店數，將超過前3年的總和。王衛稱，明年生鮮傳奇平均每周將開出2家新店。

某種程度上說，這是一家企業已經具備批量復制門店能力的體現。從另一個角度說，作為社區生鮮領域的獨角獸之一，生鮮傳奇也必須快速具備此項能力，并需要快速在除合肥以外的全國其他供應鏈可以延伸的重點區域快速布局，盡快完成對區域市場的強滲透。

因為，無論一個多么好的業態，一種多么好的模式，一個多么好的市場，都有時間窗口——市場和機遇不可能永遠原地踏步等待你來收割。

當然，短期內快速開店，需要的不僅僅是對團隊的考驗，也需要強勁的資金支撐——顯然，B輪融資完成的生鮮傳奇至少3年內在這點上不存在障礙。

剩下的，就要看市場開拓的速度了。

王衛認為這也不是問題，因為生鮮傳奇幾年來一直在做高度標準化，即“五定SOP”(定位、定數、定品、定架、定價)，讓管理簡單到愚蠢?，F在生鮮傳奇的店長，80%以上是剛畢業的大學生，經培訓2~3個月就可以上崗。用他的說法，生鮮傳奇實現了”門店管理傻瓜化“。詳見：樂城王衛：精品超市沒什么了不起，折扣店才是未來！

經過3年的驗證，王衛認為生鮮傳奇的模式已經成熟——從現有門店來看，小區每1000戶帶來10000元/天銷售業績，2000戶20000元，依此類推，波動很小。而生鮮傳奇的盈虧平衡就在2萬/天左右，即年銷售達到800萬元，“由于現在執行的是低毛利政策，未來單店年銷售600萬即可盈利?！彼f，生鮮傳奇未來單店的年銷售目標平均是1000萬，單日交易筆數超過1000，客單價超過25元。

（三）

小業態是近年來實體商業的熱點（這一點，從靈獸傳媒主辦的每年5月的中國零售創新峰會暨小業態發展大會逐年遞增的企業和人數就能感受到），作為中國零售業在業態發展上的一種趨勢也愈加明顯。而這其中，生鮮小業態更是成為熱點中的熱點——不只是錢大媽、康品世、誼品生鮮等中小企業或新成立的品牌，新零售企業中，包括盒馬鮮生、美團的小象生鮮，京東的7-fresh，甚至是永輝生活，無一不是瞄準社區，并以生鮮這個品牌進行市場切入。

但是，這個看起來足夠誘人的大蛋糕，想真正吃到嘴里卻并不那么容易。

很簡單，幾百米的小店，一下子開個幾家似乎并不難，按照別人的樣板復制一下就完成了。但業績就沒有這么好對付了。

以《靈獸》的了解，目前市場上鮮有能夠盈利的社區生鮮業態。就算現階段已有盈利或達到盈虧平衡的，未來的持續性也存在很大變數。

就算是生鮮傳奇并未全面盈利，不少門店仍在培育期。王衛也多次強調，小業態看似簡單，但技術門檻其實比大賣場更高，需要更強的經營和管理能力。

”我們好的店月凈利可以達到10萬?！巴跣l說，但處于培育期的個別門店，虧得也能讓你”汗毛都豎起來“。

據了解，生鮮傳奇最好的門店銷售已破5萬元，4~5萬日均銷售的門店也不少，1年以上的門店平均單店日均業績已達3萬元。王衛告訴《靈獸》，生鮮傳奇已經有20多家店盈利——這意味著這個模式已經基本跑通。

”200-300平米的小店，20多家店已經盈利，其他幾十家基本是新開門店，還在培育期。這表明社區生鮮業態模式完成沒有問題?！八f，關鍵在于誰能夠及時做出調整，還有更重要的一點，誰有足夠的資金實力做到足夠大的規模，形成高密度集群，并獲得商品定價權、取得市場話語權。

按照規劃，生鮮傳奇未來3年僅在合肥就計劃要開到500~700家門店。

（四）

王衛告訴《靈獸》，生鮮傳奇也應該是國內首個在一個城市里開出100家直營生鮮門店的企業，其他企業的門店數有的雖然超過百家，但有的是加盟方式。像生鮮傳奇這種高度標準化、全直營門店的，基本沒有。

門店數量的增加也讓規模效應和品牌效應開始顯現，最主要的體現就是自有品牌的整合度。

王衛介紹說，生鮮傳奇一款自有品牌的面條，由中糧代為生產，最開始起訂量每個品種最少5噸，也就是1萬包，但年初生鮮傳奇才30來家門店，很難消化，當時和中糧協商能不能起訂量低一些。但現在門店數達到100家后，一個訂量，鋪完所有門店，一半就沒有，幾個月就能消化完畢。

“如果生鮮傳奇達到500家、1000家規模的時候，我們對商品的整合力能產生怎樣的影響？”他說，僅僅是現在，生鮮傳奇一款自有品牌紙的商品，一個訂單都是100萬元起，這是很多大企業都可能做不到的。

生鮮傳奇的定位是小區門口的菜市場。經過幾代店型的迭代，目前門店SKU控制在2000左右，其中自有品牌400多種，占比已達20%。

目前國內零售業，以超市業態來說，自有品牌占比平均在1%~3%之間，高的能達到5%左右。

“20%的自有品牌商品，創造了20%多的銷售業績，貢獻了30%以上的利潤?！蓖跣l說，這就是生鮮傳奇的壁壘。生鮮傳奇商品自有化、折扣化，正在朝典型的軟折扣店方向發展。

“生鮮傳奇已由單一商品經營向生活方案提供者轉型?！绷闶蹣I資深人士、創紀云總經理葉為民告訴《靈獸》：“從零售商變成制造型零售/服務商，生鮮傳奇這個小業態將顯著區別于其他競爭對手，具備了從滿足顧客需求到創造性滿足顧客需求的能力，未來擁有更廣袤的市場?！?/p>

（五）

社區生鮮是一個無需爭論的巨大市場。

根據尼爾森對亞太零售的研究，亞洲消費者食品賬單的50%以上花費在生鮮上。

中國則更甚。數據顯示，2017年中國生鮮市場交易規模達1.79萬億，同比增長6.9%，這是繼2013年以來連續保持6%以上的增長，2018年生鮮市場交易規模預計將達1.91萬億。

所以，資本也曾一度在這個賽道里狂追不舍。包括錢大媽、康品匯、三蛋生鮮等在內的社區生鮮業態，都在2017年或2018年上半年獲得新的融資。

但一切都在下半年放慢了腳步。由于經濟環境的影響，資本市場了受到波及，很多投資基金募資不力，不少投資機構已經從四面出擊轉為持幣觀望。因此，在這樣的形勢下，仍能獲得高估值，且順利完成融資，不僅僅是資本對生鮮傳奇發展的肯定和對其未來發展的看好，同樣也給這個行業注入了一針強心劑。

因為，那些目前尚未處于頭部、還沒有跑出來的同類型的企業，估計已經很難再獲得投資機構的垂青了。直白點說，對這部分企業而言，很長一段時間，你們都只能靠自己熬了。

最后想說的是，由于面積小，選址開店更加靈活，生鮮傳奇這樣的社區店也更貼近消費者。但仍然要學會如何更好地吸引線上流量，并探索流量二次變現的能力。

同樣，社區生鮮小業態未來的競爭之路亦不坦，除了盒馬鮮生這樣以3公里為生活圈，用高頻帶動低頻商品，滲透越來越多的商圈外，社區拼團的迅猛發展，毫無疑問也會對現有的以門店銷售為主的商業模式發起沖擊——當然，這其實應該是具備網點和供應鏈優勢的類似于生鮮傳奇這種業態的長項。

但永遠不能放松警惕的是，競爭將無處不在。(來源：《靈獸傳媒》原創）